CATADOR DE ACEITE COLLECIONISTA DE SENSACIONES

El Catador o Coleccionista de Sensaciones

Querer catar, y catar más aceites, es una sana enfermedad que hace recordar el placer que siente el coleccionista cuando consigue o encuentra la pieza que persigue. A la gente que le gusta catar, esta actividad le resulta un hobby del que es incapaz de desengancharse. Y es que, cuando se entra en la dinámica, siempre se quiere más. Podría compararse al catador con un coleccionista de sensaciones, porque la definición de catador dice así: “El catador es una persona sensible, perspicaz, seleccionada y entrenada que estima con los sentidos los caracteres organolépticos del alimento.” Si obviamos que sea una persona entrenada y seleccionada, nos queda que la sensiblilidad del…