Recogida de aceitunas

¿Por qué los rendimientos grasos son bajos en el Sur de España?

¿Por qué son así de bajos los rendimientos grasos en el sur de España este año? En este post, escrito por Rafa Navarro, explicamos los motivos detrás del descenso de los rendimientos grasos en el Sur de España.   Rafa Navarro es Profesor Asociado de la Escuela Superior del Aceite de Oliva. Biólogo especializado en Manejo del Olivar. A través de asesoramiento especializado, gestiona fincas que totalizan más de 500.000 olivos, principalmente en el Sur de España y Portugal. Rafa es uno de los expertos seleccionados para impartir contenido en los Títulos Propios de la Escuela Superior del Aceite de Oliva y participa como ponente en diversos cursos como el…

Francia, quinto consumidor mundial de aceite de oliva

Mercado del aceite de oliva en Francia Francia es un pequeño productor de aceite de oliva – en términos de cantidad -, con 5.000 toneladas por término medio de aceite de oliva producido por año. Esto es, apenas, el 0,16 % de la producción mundial. Sin embargo ¡es un gran consumidor! Francia es el cuarto mercado europeo y quinto mercado mundial para el aceite de oliva, con un consumo medio de 105.000 toneladas al año.   La evolución del consumo de aceite de oliva en Francia Los países mediterráneos, dada la cultura y tradición en torno al aceite de oliva son, al mismo tiempo, los mayores productores y, también, consumidores…

POR QUÉ EXPORTAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA A EE.UU.

A veces pensamos en las complicaciones que nos pueden surgir a la hora de exportar aceite de oliva virgen extra a EE.UU. Es normal. Se trata de un mercado exigente, que cuenta con una serie de particularidades. No obstante, es posible y, como se verá a lo largo de este post, puede ser muy interesante. En primer lugar, debemos asegurarnos de que cumplimos completamente con los requisitos establecidos por el Gobierno Americano. En este caso, con la FDA y la EPA. A cambio, accederemos a un mercado de más de 325 millones de personas, donde el equivalente a la población española consume Aceite de Oliva Virgen Extra y que, además de…

experto catador de aceite - Escuela Superior del Aceite de Oliva

Por qué convertirse en un experto en aceite de oliva

Por qué convertirse en un experto del sector oleícola mediante un título propio de la Escuela Superior del Aceite de Oliva Nuestra oferta de Títulos Propios trata de dar respuesta, en todo momento, a las inquietudes y necesidades del sector del aceite de oliva virgen. Perseguimos poner a vuestra disposición los avances más importantes en el conocimiento relacionado en este ámbito, a lo largo de toda la cadena de valor. El sector oleícola está en auge, con una tendencia de crecimiento a escala internacional. En línea con este crecimiento, se da una mayor competitividad. Esto requiere de una mayor profesionalización para poder permanecer y crecer en los mercados. La profesionalización pasa por la formación de los profesionales que trabajan o quieran trabajar en…

Fundación Estatal para la Formación en el Empleo: Bonificaciones

Fundae, la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo – antiguamente conocida como FUNDACIÓN TRIPARTITA – dispone de unas ayudas económicas dirigidas a las empresas que invierten en formar a sus trabajadores. Las ayudas se hacen efectivas mediante bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social. Toda la formación desarrollada por la Escuela Superior del Aceite de Oliva cumple los requisitos para ser bonificable por Fundae. Además, la Escuela está homologada como entidad organizadora de la formación. Esto significa que está acreditada para realizar todos los trámites necesarios para que las empresas que realizan cursos con nosotros puedan beneficiarse de estas ayudas. Estos trámites no suponen ningún extracoste para las…

Negocios sostenibles empresas sector aceite de oliva

Negocios sostenibles: 20 claves para la transformación de las empresas oleícolas

Modelos de negocio sostenibles en el sector del aceite de oliva En este artículo, Jesús Ferradás, Consultor y Formador de Marketing en ESIC y ponente en el Programa Superior en Gestión Empresarial para el Sector Oleícola. nos traslada los que, en su opinión, son los principales problemas, resistencias y oportunidades a los que nos enfrentamos para hacer real la necesaria transformación de las empresas oleícolas a través de un modelo de negocio sostenible. 20 claves en la transformación de las empresas del sector del aceite de oliva 1 Se dice, se escucha y se escribe en abundancia sobre el cambio y su necesidad y al final nos encontramos con enorme ruido…

negocio aceite oliva virgen

Aceite de oliva: la necesidad de reinventar el modelo de negocio

La necesidad de reinventar el modelo de negocio en el sector del aceite de oliva “Se puede resistir al ataque de un ejército, pero no a una idea cuyo tiempo ha llegado” Víctor Hugo El aceite de oliva es un producto de calidad que debe de ser defendido en valor. España es un mercado ruinoso porque se ha impuesto una política de precios bajos donde no salen las cuentas: La marca blanca representa casi un 70% y muchas empresas se han visto forzadas a potenciar sus ventas en países donde el aceite se valora más, como Italia, Estados Unidos y algunos nuevos mercados. La producción agroalimentaria española tiene grandes potencialidades.…

La producción mundial de aceite de oliva aumentará un 12% en la campaña 2017/18

Según previsiones oficiales de septiembre 2017 del Consejo Oleícola Internacional, la producción mundial de la campaña 2017/18 se estima que ronde los 2.854.000 toneladas, lo que significará un aumento alrededor del +12% respecto a la campaña anterior. Los países miembros del COI estiman en su conjunto una producción de 2.677.000 toneladas, que representará el 94% del total mundial para la campaña 2017/18 y que supondrá un aumento del +14% respecto a la campaña anterior. Previsión para los países productores de la Unión Europea El conjunto de países productores de la UE y miembros del COI prevén una producción de 1.896.000 toneladas: España lideraría y podría alcanzar  1.150.000 toneladas, con una disminución respecto de la campaña anterior (-10%), seguida…