LA IMPORTANCIA DE UN CLUB DE CATA

LA IMPORTANCIA DE UN CLUB DE CATA El arte de la cata no es un acto en sí, no es un momento dado, no es un decir qué te parece tal o cual producto…no es testar una sola vez…se trata de un continuo, de un hábito, de una cultura, de un adiestramiento. Desgraciadamente cada vez nos resulta más difícil encontrarnos con alimentos de verdad, de los que saben a lo que son. La globalización y el desarrollo ,  como todas las materias, no son perfectas, y dentro de sus contras, conlleva el alejamiento y desconocimiento de lo autóctono, de lo genuino, no solo de cuestiones materiales y que observamos, sino…

Detalles

NACE EL PRIMER CURSO DE VIRGEN EXTRA EN GASTRONOMÍA

Ayer, día 11 de septiembre, Levante – Mercantil Valenciano, publicó en su Guía Gastronómica, Cuestión de Gusto, un artículo del próximo curso que la Escuela Valenciana de Cata, de forma pionera, celebrará los próximos 22 y 23 de Septiembre. Más información e inscripciones en el siguiente link: http://evcata.es/portfolio-items/curso-oliva-virgen-extra-en-gastronomia-i/

AUMENTA EL VALOR DE TU RESTAURANTE

  AUMENTA EL VALOR DE TU RESTAURANTE Nos encontramos en España, tierra de sol, y buena gastronomía…estos dos indicadores son en multiples ocasiones los motivos por los que España se considera uno de los sitios preferidospara el turismo. El sol lo encontramos, no hay duda de que si el clima responde a un año común, las horas de sol superan con creces a muchos países. Ahora bien, la gastronomía parece que cada vez más has de moverte y conocer el restaurante para no fallar, que no te sorprendan en negativo o que te den un estacazo a cambio de nada….estas situaciones se dan cada vez más y el cliente lo…

Detalles

JUEGOS DE VERANO 4

Atrévete a descubrir que se esconde en el crucigrama.

Ya está aquí la última entrega de Juegos de Verano de la Escuela Valenciana de Cata.

Después del éxito de las tres primeras entregas, aquí tenéis el crucigrama “Variedades”, la cuarta y última entrega de este verano, con nuevas y más palabras relacionadas con el mundo del análisis sensorial y la cultura del aceite.

Y por si todavía queda alguien que no ha podido terminar el tercero, ahí van las soluciones del crucigrama “Descriptores” de la semana pasada.

FELIZ VUELTA AL COLE!!!!!!!VARIEDADES 26 agostoDESCRIPTORES SOLUCIONES 26 agosto

MIEDO AL AUMENTO DE PRODUCCIÓN.

  MIEDO AL AUMENTO DE PRODUCCIÓN. En cada ocasión que se estudia en la escuela valenciana de cata el tema del aumento de nuevos  países productores, corre en el aula una sensación de miedo…sin embargo y de manera inmediata, empezamos a analizar si esta situación realmente una  amenaza   o una oportunidad. El aumento de la cultura del aceite de oliva virgen, el que cada vez se consuman en más lugares aceite de oliva virgen extra, el que se vayan apuntando más países a la producción de aceite de oliva virgen, el  que se hable de calidades de aceite….todo este aumento irá proporcionalmente en aumento de la venta del producto, situación…

Detalles

JUEGOS DE VERANO 3

Atrévete a descubrir qué se esconde en el crucigrama.

Continúan los Juegos de Verano en la Escuela Valenciana de Cata.

Si habéis solucionado con éxito nuestras dos primeras entregas ¡¡¡ENHORABUENA!!!  Y para los que no habéis conseguido descifrar qué se esconde en el crucigrama…ahí van las soluciones.

Y ánimo, aquí llega el tercer crucigrama de este verano “Descriptores”, con nuevas y más palabras relacionadas con el mundo del análisis sensorial y la cultura del aceite en general.

FELIZ VERANO A TODOS!!!!!!!

CATA SOLUCIONES 19 agostoDESCRIPTORES 19 agosto

 

 

JUEGOS DE VERANO 2

Atrévete a descubrir que se esconde en el crucigrama.

Continúa el verano, continúan las vacaciones y continúan también los Juegos de Verano de la Escuela Valenciana de Cata.

Aquí llega la segunda parte de Juegos de Verano; con las respuestas al primer crucigrama “Atributos” del pasado martes y un nuevo reto… el crucigrama “Cata”, formado también, por palabras relacionadas con el mundo del análisis sensorial y la cultura del aceite en general.

Os recordamos que las soluciones las publicaremos el próximo martes en esta misma sección acompañadas de un nuevo y divertido juego.

FELIZ VERANO A TODOS!!!!!!!

ATRIBUTOS SOLUCIONES 12 agosto

 

 

CATA 12 agosto

JUEGOS DE VERANO 1

Atrévete a descubrir qué se esconde en el crucigrama. Ya ha llegado el verano y con él los primeros días en los que poder relajarnos frente al mar o la piscina sin que las obligaciones del trabajo, las prisas el estrés nos agobien sin parar. Puede que en estos momentos te encuentres debajo de un árbol tumbado en una hamaca y siempre frente al ordenador por supuesto! Para todos  vosotros, incondicionales del virgen extra,  fervientes seguidores de La Escuela Valenciana de Cata, que ni  durante el periodo vacacional sois capaces de desconectar, os proponemos  un crucigrama  para poneros a prueba. A lo largo de todo el mes de agosto exactamente…

Detalles

MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

Mercado del aceite de Oliva. Interesante el  estudio realizado por Juan Vilar, sobre el mercado del aceite de oliva. Para no adelantarnos a la publicación del estudio, y a la par dar los datos que consideramos relevantes, adelantamos que ya se está produciendo aceite de oliva en 47 paises, esto significa que hay plantaciones de olivos en 47 países….a pesar de que el 96% de la producción se concentra en 10 países. Poco a poco vemos como van en aumento las producciones de aceituna, lo que provocará un aumento del aceite a vender. Otro de los datos que nos aporta Juan Vilar, es que ya está el mercado abierto en…

Detalles

#EVCATACOMPARTEGrandesPagos

En agradecimiento a toda nuestra comunidad de fans en las redes sociales, y con ánimo de conseguir que cada vez seáis más los que interactuáis con nosotros en el ciberespacio, lanzamos #EVCATACOMPARTE… En esta ocasión, compartimos dos lotes de los aceites de oliva vírgenes extra premium pertenecientes a la Asociación Grandes Pagos del Olivar: Abbae de Queiles, Castillo de Canena, Dauro, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza y La Boella Premium. Los lotes se sortearán el próximo día 11 de Agosto a las 11:00h entre todos los fans de nuestra página oficial de facebook y nuestros seguidores de twitter (recordamos nuestro usuario oficial: @evcata). Bases del Concurso “EVCATACOMPARTEGrandesPagos”de Escuela Valenciana…

Detalles