EL PAÍS con el virgen extra!!

¿No sabes distinguir un picual de un arbequina pero quieres comprar buen aceite? Unos cuantos expertos y aficionados comparten sus botellas favoritas para que no te pierdas en el olivar del AOVE.

Lo habrás oído cienes y cienes de veces: España es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Esto no sólo significa que una ardilla podría cruzar el país saltando de olivo en olivo y friendo croquetas a la vez, sino que la oferta en el mercado es apabullante. Ante tamaña orgía de picuales, arbequinas y cornicabras, y con un rango de precios que va desde las marcas blancas a los oros líquidos a millón el mililitro, es normal sentirse perdido. Sobre todo cuando, como el 99% de los humanos, no tienes mucha idea del asunto.

Cata de AOVEs en TV Mediterráneo

Os dejamos este vídeo en el que nuestra Directora Ejecutiva, Marta González, realiza una cata de varios aceites de oliva vírgenes extra en TV Mediterráneo, programa Estil Mediterrani.

Se trata de una selección de aceites españoles que la Escuela Valenciana de Cata presentará en octubre de 2015 en Tokio, Japón, en el marco de la feria Spain Gourmet Fair.

Esperamos que disfrutéis con la cata y que os animéis a ir adentrándoos en este mundo si aún no lo habéis hecho.

NACE EL PRIMER CURSO DE VIRGEN EXTRA EN GASTRONOMÍA

Ayer, día 11 de septiembre, Levante – Mercantil Valenciano, publicó en su Guía Gastronómica, Cuestión de Gusto, un artículo del próximo curso que la Escuela Valenciana de Cata, de forma pionera, celebrará los próximos 22 y 23 de Septiembre. Más información e inscripciones en el siguiente link: http://evcata.es/portfolio-items/curso-oliva-virgen-extra-en-gastronomia-i/

LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA RECIBE EL PRIMER PREMIO NACIONAL A LA DIFUSIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVO

La Escuela Valenciana de Cata recibe el Primer Premio a la difusión de la Cultura del Olivo 2014. Este premio lo otorga desde hace doce ediciones la Asociación AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo). El Jurado ha valorado la labor de la Escuela por potenciar desde la Comunidad Valenciana la Cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad entre los consumidores a través de actividades en torno a la cata. En el premio, el jurado ha valorado la importancia que la Escuela Valenciana de Cata otorga a la valoración sensorial como parámetro de clasificación de los aceites y a las diferentes formas de comunicación a través de las…

CONCLUYE LA CUARTA EDICIÓN DEL CURSO “PRIMER GRADO EN CATA DE AOVE” DE LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA

20 de marzo 2014 / Diario Levante-EMV El pasado jueves 6 de marzo se dio por finalizada la cuarta edición del curso «Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra», que imparte la Escuela Valenciana de Cata en la Universidad Politécnica de Valencia. Entre los alumnos que han participado en este curso cabe destacar la presencia de propietarios y personal de almazaras de Murcia, Valencia, Tarragona, Albacete o Jaén, que han tenido la oportunidad de mejorar su formación en lo referente a catas gracias a las clases impartidas por ponentes del prestigio de Esther Alonso (miembro del Panel Oficial de Cata de la Comunidad de Madrid), María José San…