como ser un buen maestro de almazara

¿Cómo ser un buen Maestro de Almazara?

¿Qué requisitos debe tener el perfecto Maestro de Almazara? Durante los cursos de Maestro de Almazara de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, revelaremos las claves para convertirse un buen maestro de almazara. Todas las preguntas encontrarán su respuesta durante nuestros cursos de Maestro de Almazara. Las clases destacarán sobretodo por su carácter práctico y participativo puesto que la interacción entre los ponentes y los alumnos corresponde a un intercambio de conocimientos entre gente del sector, entre gente apasionada por su trabajo que quiere mejorarse y superarse día a día. Aspectos importantes a considerar en un buen Maestro de Almazara Queda clara la importancia que tiene un buen Maestro de Almazara en…

CATADOR DE ACEITE COLLECIONISTA DE SENSACIONES

El Catador o Coleccionista de Sensaciones

Querer catar, y catar más aceites, es una sana enfermedad que hace recordar el placer que siente el coleccionista cuando consigue o encuentra la pieza que persigue. A la gente que le gusta catar, esta actividad le resulta un hobby del que es incapaz de desengancharse. Y es que, cuando se entra en la dinámica, siempre se quiere más. Podría compararse al catador con un coleccionista de sensaciones, porque la definición de catador dice así: “El catador es una persona sensible, perspicaz, seleccionada y entrenada que estima con los sentidos los caracteres organolépticos del alimento.” Si obviamos que sea una persona entrenada y seleccionada, nos queda que la sensiblilidad del…

comida con aceite oliva

Aceite, Gastronomía y nuevas Tecnologías

El aceite de oliva ha estado muy ligado a la gastronomía desde sus orígenes. Sus propiedades químicas lo convierten en la grasa óptima para el consumo tanto crudo como cocinado. ¿Qué se esconde detrás de una gota de aceite de oliva? ¿Qué lo diferencia de otros aceites? El aceite de oliva está compuesto mayoritariamente por triglicéridos, siendo el ácido oleico el componente mayoritario de estos triglicéridos. Se trata de una ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9, lo que proporciona grandes ventajas frente a otros aceites. Descubre la química que hay detrás de cada uso del aceite. En crudo ¿A qué huelen los aceites y por qué? Aromatizado de…

premios evcata

Evento entrega “premios evcata 2016/17”

Premios evcata a la calidad de los vírgenes extra Este año, hemos realizado la primera edición de los “premios evcata a la calidad de los vírgenes extra” campaña 16/17. Ha sido un gran reto para la escuela superior del aceite de oliva. En los premios evcata 16/17, hemos querido distinguir tres categorías a las que poder optar. La Categoría mejor aove de productor, mejor aove de cooperativa y mejor aove de la Comunidad Valenciana. En las tres categorías, las calidades eran excelentes y esto nos está demostrando como cada vez se elabora con más calidad el aceite de oliva virgen. La sorpresa de la gran cantidad de cooperativas que están…

Llega la WOOE: World Olive Oil Exhibition 2016

Los días 2 y 3 de marzo de 2016 llega a IFEMA – Madrid – la World Olive Oil Exhibition (WOOE), un espacio para el encuentro, negocios y promoción del aceite de oliva.

Este año, la Feria contará con varios espacios de interés: zona de exposición, Oil Bar”, Punto de negocios, Delicatessen with Olive Oil, así como con una serie de actividades, incluyendo Ciclo de conferencias, Catas de aceites virgen extra  y demostraciones culinarias y Show Cooking.

En el marco del ciclo de conferencias, destacamos la ponencia de Susana Romera, Directora Técnica de la Escuela Valenciana de Cata, que hablará sobre Olive Oil Meeting Point, la APP para el Comercio Global. Será el jueves 3 de Marzo a las 13:00h.

Nace OLIVE OIL MEETING POINT para el sector del olivar

Poco a poco el sector del olivar va arrancando y tomando fuerza en este camino hacia la calidad, tanto del producto como del sector en general.

Estamos encantados de tener la posibilidad de que todos los profesionales relacionados con el olivar y el aceite de oliva contemos con un punto de encuentro para el aceite de oliva,  una aplicación como OLIVE OIL MEETING POINT, donde nos podremos encontrar todas aquellas necesidades que nos vayan surgiendo en todas aquellas operaciones relacionadas con el aceite de oliva y el olivar…, y sin intermediarios.

Exportación y Comercialización Aceite Oliva 2015

Exportación  y Comercialización Aceite Oliva 2015 Para esta segunda edición del curso exportación y comercialización del aceite de oliva virgen, hemos querido utilizar el sistema didáctico más útil y práctico en el que creemos, y este ha sido la selección de los ponentes con experiencia y lo más difícil…que sepan trasladar sus conocimientos  al alumno! Todos ellos trabajan hoy en contacto directo con la exportación o con la comercialización. Desde la contratación de un contenedor hasta el servicio de inspección en el puerto, hasta el incoterm más interesantes… el diseño, los mercados…. Pretendemos trasladar al alumno las herramientas necesarias para conseguir que su empresa sepa navegar en las aguas a…

10 MANDAMIENTOS PARA EXPORTAR

¿Cuáles son los 10 Mandamientos de la empresa exportadora de productos personalizados?:

¿CUALQUIERA PUEDE EXPORTAR ?

 Pablo Gómez nos hace unas reflexiones sobre las posibilidades de cualquier empresa a la hora de poder exportar sus productos o servicios al exterior. Dentro de su larga experiencia con pequeñas y medianas empresas y también con grandes empresas, nos habla sobre ello:

Por mi actividad me veo obligado a contestar a esta pregunta a diario. Por este motivo creo que es de gran interés para casi cualquier pyme española hoy en día.

Muchas pymes escuchan en las noticias y en discursos políticos la necesidad de exportar e internacionalizarse y acto seguido se preguntan pero ¿Cualquier empresa puede exportar?.