Cuándo recoger las aceitunas para conseguir la máxima calidad en nuestro A.O.V.E.

En este artículo, José Luis Burgos nos indica las claves para saber cuándo recoger las aceitunas para obtener la máxima calidad en la elaboración de tu aceite de oliva virgen extra (AOVE). José Luis Burgos cuenta con una reconocida trayectoria en la elaboración de AOVEs de calidad y participa como ponente en los cursos de Maestro de Almazara de la Escuela Superior del Aceite de Oliva. ¿Cuándo es la mejor época para empezar la recogida de las aceitunas? El momento ideal para empezar a planificar la recolección de la aceituna que vamos a destinar a la elaboración de un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad (Aceite Premium o de gama alta)…

Descubre cómo Pago las Monjas consiguió el Primer Premio a la Mejor Almazara en 2018

Entrevista a José Manuel Prieto, Gerente, junto con su hermano Javier, de la almazara Pago Las Monjas en Montoro (Córdoba). La almazara Pago las Monjas ha sido elegida la mejor de España en 2018 por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Llevan ya tres campañas con el nuevo proyecto aunque la explotación sobre la que se asienta la almazara pertenece a su familia desde 1850. Desde 2017, Pago las Monjas es una de las 3 almazaras seleccionadas por la Escuela Superior del Aceite de Oliva para desarrollar el curso especializado de Maestro de Almazara Edición Jaén-Córdoba. Habéis recibido el premio a la Mejor Almazara 2017/18 ¿Qué supone este reconocimiento para vosotros? Para una…

Francia, quinto consumidor mundial de aceite de oliva

Mercado del aceite de oliva en Francia Francia es un pequeño productor de aceite de oliva – en términos de cantidad -, con 5.000 toneladas por término medio de aceite de oliva producido por año. Esto es, apenas, el 0,16 % de la producción mundial. Sin embargo ¡es un gran consumidor! Francia es el cuarto mercado europeo y quinto mercado mundial para el aceite de oliva, con un consumo medio de 105.000 toneladas al año.   La evolución del consumo de aceite de oliva en Francia Los países mediterráneos, dada la cultura y tradición en torno al aceite de oliva son, al mismo tiempo, los mayores productores y, también, consumidores…

POR QUÉ EXPORTAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA A EE.UU.

A veces pensamos en las complicaciones que nos pueden surgir a la hora de exportar aceite de oliva virgen extra a EE.UU. Es normal. Se trata de un mercado exigente, que cuenta con una serie de particularidades. No obstante, es posible y, como se verá a lo largo de este post, puede ser muy interesante. En primer lugar, debemos asegurarnos de que cumplimos completamente con los requisitos establecidos por el Gobierno Americano. En este caso, con la FDA y la EPA. A cambio, accederemos a un mercado de más de 325 millones de personas, donde el equivalente a la población española consume Aceite de Oliva Virgen Extra y que, además de…

Jornada de cata de primeros aceites de campaña

Jornada de Cata “Primeros Aceites de la Campaña 2017-18”

Aceites de principios de campaña. Jornada de cata “Primeros aoves 2017-18” Un año más, llega la Jornada de cata de aceites de principios de campaña, el evento de aceite de oliva virgen extra más especial del año. Se trata de los primeros zumos de aceituna de la campaña 2017-18. Recién elaborados, tendremos delante los mejores aceites de oliva vírgenes extra de recolección temprana, aceites de septiembre y octubre, aceites de principios de campaña. Hace unos años estas fechas de recolección eran totalmente inauditas. Una jornada donde trabajaremos las notas más verdes del año, notas verdes que poco a poco serán las que primero se vayan perdiendo. Como cada año, tendremos aceites…

mejores aceites 2017

Ganadores de los Premios EVCATA a la calidad de los vírgenes extra

Ocho ganadores y cinco finalistas, protagonistas de la primera edición de los Premios EVCATA a la calidad de los vírgenes extra. Los ganadores y finalistas de los Premios EVCATA, campaña 2016-2017, han sido otorgados por la Escuela Superior del Aceite de Oliva de la siguiente manera en las 3 categorías convocadas: Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra: PRIMER PREMIO: Palacio de los Olivos, productor de Almagro, Ciudad Real. SEGUNDO PREMIO: Monva S.L., productor de Mancha Real, Jaén, con Denominación de Origen Sierra Mágina.  TERCER PREMIO: Almazara de Muela, productor de Priego de Córdoba, Córdoba, con Denominación de Origen Priego de Córdoba. Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado por COOPERATIVA: PRIMER PREMIO:…

España lidera las exportaciones de aceite de oliva a Japón

España lidera las exportaciones de aceite de oliva a Japón

España lider en las exportaciones de aceite de oliva en japón

En 2016, España lidera las exportaciones de aceite de oliva en Japón.

Según el estudio de mercado de ICEX “El mercado del aceite de oliva en Japón” de Febrero de 2017, España lidera las exportaciones de aceite de oliva en Japón con una cuota del 56% en volumen, frente al 39% del segundo exportador – Italia.

Mercado Japonés del Aceite de Oliva para las empresas españolas

“El mercado japonés del aceite de oliva resulta muy interesante para las empresas españolas del sector.”

Así de rotundo comienza el estudio de Mercado del aceite de oliva en Japón del ICEX 2016.

Según el mencionado estudio, en 2015 España lidera por segundo año consecutivo las exportaciones de aceite de oliva en Japón, con una cuota de mercado del 56,6% , seguida de un 37,4% de Italia. Además, y por primera vez, España es líder en valor con un 46,9% del total contra un 46,2% que suponen las exportaciones italianas. Por otro lado, destacar el tercer exportador, Turquía, que ha sustituido a Grecia con una entrada muy rápida en este mercado.

Teniendo en cuenta las características del sector tanto en España como en Japón, parece posible continuar mejorando la posición de los aceites españoles dentro de este mercado, y continuar con la tendencia de los últimos años.