COLUMELA CLUB DE CATA VISTE DE GALA EN RICARD CAMARENA

Nuestro Club de Cata de aceite de oliva virgen extra se reunió el pasado sábado 8 de febrero en uno de los restaurantes más reconocidos de Valencia, el michelín Ricard Camarena. Para esta ocasión, los AOVEs seleccionados fueron tres grandes coupages. Como representación mediterránea estuvo Tot Oli , del sur de la Península vino Oro del Desierto y como internacional trajimos a Acushla, gran aove portugués. El maridaje fue todo un éxito a cargo del gran chef Ricard Camarena y su equipo. Para Tot Oli armonizaron un mero maridado, mandarina y perejil. Para Acushla escogieron habitas, cebolletas, cocochas y jugo de tomate en salazón, y Oro del desierto acompañó en…