DA COMIENZO LA XVII FERIA DEL OLIVO DE MONTORO

Arranca la XVII Edición de una de las Ferias más relevantes del sector olivarero: la Feria del Olivo de Montoro (Córdoba). La Feria del Olivo, que se alargará hasta el próximo sábado 17 de Mayo en las instalaciones del Patrimonio Comunal Olivarero, está dedicada exclusivamente a profesionales del sector, y a ella acuden agricultores, industriales y toda la empresa auxiliar, con el objetivo de conocer los últimos avances en esta actividad. En la presente edición participan 156 expositores y 140 empresas, 17 de ellas extranjeras. Durante la La Feria del Olivo tendrán lugar, además, otras actividades de interés como degustaciones y jornadas técnicas relacionadas con la actualidad del sector, abordando sus…

LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA RECIBE EL PRIMER PREMIO NACIONAL A LA DIFUSIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVO

La Escuela Valenciana de Cata recibe el Primer Premio a la difusión de la Cultura del Olivo 2014. Este premio lo otorga desde hace doce ediciones la Asociación AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo). El Jurado ha valorado la labor de la Escuela por potenciar desde la Comunidad Valenciana la Cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad entre los consumidores a través de actividades en torno a la cata. En el premio, el jurado ha valorado la importancia que la Escuela Valenciana de Cata otorga a la valoración sensorial como parámetro de clasificación de los aceites y a las diferentes formas de comunicación a través de las…

FINALIZA EL PRIMER CURSO DE EXPORTACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA, VIRGEN Y EXTRA DE LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA

El pasado jueves finalizó el Primer Curso de Exportación y Comercialización del aceite de oliva, virgen y extra que hemos desarrollado en la Universidad Politécnica de Valencia los días 7 a 10 de Abril. El curso ha contado con la participación de 11 expertos de primera línea en el panorama nacional, incluyendo a José Garrigues, Coordinador de la Oficina del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de Valencia, Mª Isabel Gómez, Jefe del Departamento de Estadísticas del Consejo Oleícola Internacional (COI), Gloria Esteban de la Rosa, Profesora titular de la Universidad de Derecho Internacional Privado de la Universidad de Jaén, Encarnación Moral, Directora de la Cátedra Extenda de la Universidad de…

COLUMELA CLUB DE CATA EN EL RESTAURANTE MICHELÍN VERTICAL

El pasado sábado 12 de Abril disfrutamos de una jornada de lo más gratificante en nuestro encuentro de Columela Club de Cata. Realmente estos encuentros están resultando enriquecedores a todos los niveles: personal, social, cultural, gastronómico y, en ocasiones, hasta espiritual. En esta ocasión el agradecimiento es hacia Mateo Blay, presidente de la empresa de comunicación AGR! , que con su personalidad cercana, amable, intuitiva mezclada con sus ganas de aprender sobre los vírgenes extra, supo transmitirnos la importancia de poner en valor y hacerlo llegar a todos los rincones, el placer de degustar unos buenos vírgenes extra. Tuvimos el honor de contar con Finca La Torre, Oro bailén y…

distribuidores en el marco de una feria, se interesan por las diferentes calidades del aceite de oliva

ALIMENTARIA 2014

Hoy hemos tenido un día intenso en Alimentaria – Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas. Hemos estado en el stand de Quercus Alimentaria enseñando el cómo y por qué de la cata de aceite de oliva virgen. Hemos saludado muchas caras conocidas: ponentes, alumnos, aceites, y muchas otras caras nuevas muy interesantes. Un día completo. Muy agradecidos a Quercus por contar con nosotros para este evento.

LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA ESTARÁ EL PRÓXIMO MARTES 1 DE ABRIL EN ALIMENTARIA

La Escuela Valenciana de Cata estará el próximo martes día 1 de abril en el stand de Querqus Alimentaria, marca especializada en aceites y grasas alimenticias, catando aceites de oliva virgen en el marco de la Feria Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas de Barcelona. Habrá dos catas programadas, que tendrán lugar a las 12’00 h. y a las 17’00 h. en el pabellón 1 multiproducto, stand C-26. Las catas nos brindarán la oportunidad de apreciar los atributos y cualidades de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra, a través de los sentidos. Esperamos recibir la visita de todos los compañeros y amigos que visitéis la…

CONCLUYE LA CUARTA EDICIÓN DEL CURSO “PRIMER GRADO EN CATA DE AOVE” DE LA ESCUELA VALENCIANA DE CATA

20 de marzo 2014 / Diario Levante-EMV El pasado jueves 6 de marzo se dio por finalizada la cuarta edición del curso «Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra», que imparte la Escuela Valenciana de Cata en la Universidad Politécnica de Valencia. Entre los alumnos que han participado en este curso cabe destacar la presencia de propietarios y personal de almazaras de Murcia, Valencia, Tarragona, Albacete o Jaén, que han tenido la oportunidad de mejorar su formación en lo referente a catas gracias a las clases impartidas por ponentes del prestigio de Esther Alonso (miembro del Panel Oficial de Cata de la Comunidad de Madrid), María José San…

COLUMELA CLUB DE CATA VISTE DE GALA EN RICARD CAMARENA

Nuestro Club de Cata de aceite de oliva virgen extra se reunió el pasado sábado 8 de febrero en uno de los restaurantes más reconocidos de Valencia, el michelín Ricard Camarena. Para esta ocasión, los AOVEs seleccionados fueron tres grandes coupages. Como representación mediterránea estuvo Tot Oli , del sur de la Península vino Oro del Desierto y como internacional trajimos a Acushla, gran aove portugués. El maridaje fue todo un éxito a cargo del gran chef Ricard Camarena y su equipo. Para Tot Oli armonizaron un mero maridado, mandarina y perejil. Para Acushla escogieron habitas, cebolletas, cocochas y jugo de tomate en salazón, y Oro del desierto acompañó en…